本文由广东省农业科学院茶叶研究所茶与健康研究室授权独家发布
自新型冠状病*在国内被发现以来，国内科研工作者都致力于寻找对抗新型冠状病*的有效药物。面对如此严重的疫情，具有科研敏锐性的药物研究的科研工作者自然而然会想到自己或者研究团队所研究的药物或者材料是否会有抗新冠病*的作用。普通民众也希望针对新型冠状病*会有一种特效药出现，尽快将新型冠状病*消灭。
本团队作为以茶叶与人体健康研究为主要方向的科研团队，自然也首先会有这样的疑问：茶叶能否有抗新型冠状病*的作用？不乏周边的朋友们也都会问起本团队成员这一问题。如果答案是肯定的，那就需要严谨的和实事求是的科研数据或科研文献做支撑，更须有临床效果与数据来证实；如果答案是否定的，那也需要开展严谨的科学实验证实。如果没有开展过相关实验，也没有相关文献报道，本着实事求是的科研态度，那答案就是“可能有，也可能没有”，英文单词叫“maybe”。
为了让大家对茶叶的健康功效有个客观的正确的理解，本团队想就这一话题分“功效研究需要了解的几个概念”、“客观看待茶叶与新型冠状病*的相关报道”、“正确看待茶叶的健康作用”三个方面与大家聊聊，希望能让大家对这一话题有个科学的正确的认识。
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功效研究需要了解的几个概念
“预防作用”和“治疗作用”是两个常被我们提起的概念，“预防作用”是指提前服用或注射药物以防止疾病或症状的发生，常见的是“接种疫苗”；“治疗作用”是指服用或注射药物缓解症状或消除病因以达到治疗的效果。目前茶叶对人体健康的作用主要还是以预防为主，但无论是预防作用还是治疗作用，都需要科学而严谨的实验证实。
再谈一下药物功效实验中的几个概念，“体外实验”是指将某些药物或者成分直接与某些试剂作用以初步筛选药物或成分是否具有某些功效，如抗氧化功效；“体外细胞实验”是指将某些药物或成分直接加入到体外培养的人类或大小鼠等的某种细胞中，看药物或成分直接接触到这类细胞后会有什么功效，如抗癌药物直接加入到体外培养的癌细胞中引起癌细胞凋亡，也可以作为一种药物功效初步筛选的方法，但体外细胞实验更是研究药物或成分在分子水平的作用机制不可或缺的方法；“体内实验”通常是指动物实验（大小鼠、猴、兔、狗等），体外实验或者体外细胞实验发现了某种药物具有某种功效后仍需要进行体内实验，药物服用后需要经过胃、肠道吸收进入门静脉、肝脏等器官，最后才能经过血液输送到病灶组织或器官，药物的形态和浓度可能会发生显著变化或下降，导致药效远不如体外实验。“临床试验”指任何在人体（病人或健康志愿者）进行药物的系统性研究，以证实或揭示药物的作用、不良反应及/或药物的吸收、分布、代谢和排泄，目的是确定试验药物的疗效与安全性。“流行病学调查”是通过询问、问卷、调查、现场查看等方式全面系统地搜集与疾病事件相关的资料和数据，进行系统分析，得出合乎逻辑的病因结论或病因假设的线索，提出疾病防控策略。
一个药物的出现大致上分为预实验阶段、临床前实验阶段、正式临床试验阶段，即使到了临床试验阶段也是需要很长的周期，这也是为什么“瑞德西韦”被猜测到可能对新型病*具有一定的治疗作用，但是不能被马上用于治疗新型冠状病*的原因。不过非常时期，针对性的药物实验阶段会大大缩短，像由于新冠病*疫情事发突然及非常严重，很多药物基于已有的研究数据用于疾病治疗。因为茶叶具有抗病*活性的报道，尤其是针对曾经的SARS病*3C蛋白活性具有抑制作用，因此出现了对于新冠疫情下茶叶健康功效的争论出现。
现代药物研发全流程
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客观看待茶叶与新型冠状病*的相关报道
年1月以来，朋友圈有几个视频或文章出现了茶叶与新型冠状病*的相关报道，引起了圈内和圈外的热烈讨论，观点涉及到各种角度和立场，有人认为科研专家的观点正确而点赞，有人认为是疫情之下的科研专家为茶叶营销做广告，有人认为是科研专家为发论文而置人们生死于不顾，有人认为科研专家鼓吹茶叶功效而蹭热点。
基于对茶叶健康领域的研究认知，关于网络上的争论，本团队认为是几个原因造成，首先是谈论的时机比较敏感，面对如此严重的疫情而没有特效药物的时候，专家谈论茶与新型冠状病*，即使没有说茶叶可以治疗甚至预防新型冠状病*，哪怕是谈论“茶叶可以预防病*”的话题，甚至只是鼓励大家多喝茶都可能会引起大家的误解；其次是已公开的实验研究只是初步结果，人们日常饮用的茶叶中含有较多大分子物质，很多物质较难通过肠系膜吸收而进到血液发挥作用，体外细胞实验也只是较初步的功效筛选；再次是实验阐述和说明不够详细，导致公众误认为喝茶就可以治疗或预防新型冠状病*，通过本文前面给大家介绍的功效研究的几个概念介绍可以看出，体外细胞实验离实际生活还差很多，即使体外实验设计合理，数据结果可靠，也仍需进一步的动物体内和临床研究。事实上，除了茶叶成分外，很多植物成分在体外可能都会有一定的功效活性，但不代表在体内也会有相同的效果。
年2月27日，一篇题为“云南农大首次发现：茶叶有效成分强力结合新冠病*S蛋白并阻断其与ACE2受体结合，具有防止新冠病*感染的潜力”的新闻报道发布。云南农业大学的新闻报道中称从余种药食同源植物中的余种化合物进行了初步筛选，进一步分析EGCG与S蛋白亲和力最强，通过计算化学和分子对接研究方法得出茶叶有效成分有望用来制造阻断新冠病*感染的特异性防护、治疗制剂。也声称已经医院的新冠病*感染病例中开展临床辅助治疗。作为茶叶健康领域的科研工作者，也非常
