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高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，而血脂异常指的是血浆中脂的量和质的异常，常见于血浆中胆固醇和甘油三酯的升高。
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这些脂质并不溶解在血液中，人体因此而产生一种蛋白质，使之与脂类结合而形成脂质-蛋白质复合物，进而实现对脂类的运输、储存和利用，这种复合物就是人们常说的脂蛋白，血脂升高常伴有脂蛋白的异常。
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长期高血脂不注意生活与饮食则会引起并发症，带来严重后果，如：
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1、冠心病血中脂类物质过多，包括胆固醇、甘油三酯、LDL等，其中最主要的是LDL，就会逐渐滞留在动脉血管壁上，久而久之，能使动脉血管壁增厚、变硬，形成动脉粥样硬化。
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如果动脉粥样硬化发生在心脏的冠状动脉，会造成血管的管腔阻塞、血栓形成，于是出现供血不足，就有可能出现系列冠心病的症状。
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2、脂肪肝由于平时经常食用高油高盐食物，导致身体中脂肪含量过高，造成高血脂以及脂肪肝现象。
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脂肪肝主要是由于体内过多的脂肪、在体内堆积导致的肝组织损害，任何药物在体内代谢都通过肝脏解*，增加肝脏负担。
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3、心绞痛高脂血症是因为血中胆固醇和甘油三脂增高，导致血黏度增高，血流缓慢，血管壁形成斑块，弹性降低，因而出现冠心病，然后冠心病引发出心绞痛。
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高血脂最怕3种食物，吃的越多，血脂越低，血管越健康!玉竹三宝茶配料：桑葚、玉竹、蒲公英食材各取5g洗干净之后水煮30分钟即可饮用。
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玉竹：玉竹中含有大量的玉竹甲醇提取物，对肾上腺素所致高血糖的血糖值具有明显降低作用。
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桑葚：桑葚中含有种类齐全的氨基酸，还含有丰富的微量元素及矿物质成分。
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可以防止血管衰老，软化血管。
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蒲公英：含蒲公英醇、蒲公英赛醇，强化肝脏，增加冠状动脉血流量，增强抵抗力。
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如果不方便熬制，也可以用现成的玉竹三宝茶冲泡喝，每天喝两三杯，长期坚持可以缓解高血脂带来的头晕眼花，而且还能预防各种心脑血管并发症。
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高血脂患者平时还可以吃这些食物：1、芹菜芹菜是一个高纤维素的这种食物，它经肠道消化以后，产生木质素，它能够清理肠道的这些垃圾，包括脂质，还有一些肠道细菌产生的致癌物质，使这个肠道保持清洁，来减少肿瘤的发生。
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2、人参众所周知人参是很好的滋补药材，中老年人服用能够增加自身抵抗力，缓解病症。
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而且其中富含的人参甙可以减少高胆固醇血症的产生，当高胆固醇血症发生时，能使胆固醇降低。
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