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高血压专栏11
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高血脂症是易导致一系列严重危害健康疾病的引导者，如动脉粥样硬化、中风、心肌梗死、心脏猝死、糖尿病等，要想避免后续诸多恶疾的侵扰，除了要坚持运动以外，控制高血脂最重要的就是科学饮食。
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高血脂是怎样悄悄找上你的?
进食过程中吃进去的脂肪类食物，经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪中的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯,水解后的小分子如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液,甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒，由淋巴系统进入血液循环。
人体新陈代谢每天会消耗一定的脂肪。理想状态下，摄入和消耗的脂肪达到平衡。由于高脂高糖类食物被消化后，进入血液中的脂肪如果未能被消耗，血液中脂肪含量过高，就形成高血脂症。这些多余的脂肪就会留存在血管壁，形成粥样硬化；如果身体活动不需要太多脂肪，肝脏合成的甘油三酯就不能及时转运出去，会积存下来形成脂肪肝。
在饮食中摄入的脂肪很少的人。虽然摄入脂肪不多，但摄入总量过多，在满足当天身体所需的能量之后，剩下的也会转化成脂肪形式，因此也可能形成高血脂。另外，情绪焦虑也会引起胆固醇分泌增加。
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TIPS：如何尽早发现高血脂？
有些高血压的人会时不时出现头晕、头胀等感觉，所以需要每日测量血压，但几乎所有的高血脂患者都不会有感觉，往往一经发现已经很严重。高血脂的标准是：当血液中总胆固醇(TC)高于5.7mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)高于3.6mmol，甘油三酯(TG)高于1.70mmol/L，就叫高血脂，或称高脂血症。
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坚持“两低一高”饮食，帮你吃掉高血脂
科学饮食的原则是：坚持“两低一高”，即“低热量、低脂肪和高纤维”，低热量是指摄入热量，不高于身体活动所需的热量。
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我们身体活动需要多少能量？
人体日常所消耗的能量，为基础代谢加上运动消耗。基础代谢率可以这样计算：
男性BMR＝(13.7x体重)+(5.0x身高)-(6.8x年龄)+66
女性BMR＝(9.6x体重)+(1.8x身高)-(4.7×年龄)+
（单位：体重--千克，身高--厘米）。
运动会消耗相当多的热量。如逛街1小时会消耗千卡的热量，而游泳1小时则能消耗千卡的热量。
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如何做到低热量、高纤维？
要改变精米白面为主食的习惯，完全粗粮也不适合，粗细搭配最佳。全麦食品、玉米、小米、燕麦、荞麦等，各种豆类也是很不错的杂粮，适当多吃果蔬，它们都低热量、高纤维。一般来说，每日主食的量大致在～g之间，不应低于g。
粗粮和杂粮占主食的1/3左右，不低于1/4，每顿都搭配一些。三餐主食分配：早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5，或早餐1/3、午餐1/3、晚餐1/3。
健康Q＆A，快速消除关于高血脂的N个疑惑
Q：是否只有肥胖的人才会血脂高？
A：肥胖会增加患上高脂血症的风险，但并非只有胖人才会血脂高。数据表明，高血脂症患者只有一半是肥胖的人，一些瘦子由于脂肪代谢紊乱，也会患高血脂症。也不是胖子都血脂高，有些胖人只是皮下脂肪厚，血脂并不高。
Q：高血脂症患者可以吃鸡蛋吗？
A：鸡蛋胆固醇含量很高，要小心。隔天吃1个鸡蛋是可以的，建议吃蒸、煮的鸡蛋，尽量少吃煎蛋、炒蛋。
Q：通过低热低脂饮食降血脂，是否不需要吃药了？
A：饮食调节，更适合中青年人，以及血脂不过高的患者，他们通过饮食调理一段时间，能较为理想地把血脂降下来。老年患者常伴其他疾患，须遵医嘱，该吃药则吃药，饮食调理作为辅助。
Q：患高血脂的人该如何运动？
A：运动对降血脂效果良好。推荐每周运动5次，每次半小时，快走、慢跑、游泳、跳绳、做健身操、骑自行车等有氧运动都不错，控制运动强度，不要超过最大心率的80%。
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