高血脂能不能吃蛋每天吃多少合适 [复制链接]

高血脂患者都知道为了防止病情进展，需要控制日常饮食，以便于更好的实现降脂效果。但是，对于如何在确保营养均衡的前提下，规划每天的食谱会让很多人感觉无所适从。例如，蛋类营养丰富，很多人也爱吃，然而它的胆固醇含量也比较高。对于需要降脂治疗的患者来说，往往不确定还能不能吃蛋？每天可以吃多少？应该怎么吃？

高血脂患者能不能吃蛋？

蛋类富含优质蛋白质、维生素和矿物质，即使接受降脂治疗，还是可以吃蛋。

因为，人体内的胆固醇并不全是吃出来的。它来源于两种途径：从食物中消化、吸收；以及由自身的肝脏合成。健康人群可以通过动态调控机制，维持胆固醇水平稳定，例如减少消化系统的吸收或抑制肝脏的生产、合成。通常，血脂异常升高更主要的病因是自身胆固醇合成过多，未能及时清除。随着血液中的胆固醇逐步累积还会引起动脉粥样硬化，引发心、脑血管疾病。

所以，只要不是放开了猛吃，高血脂或心血管疾病患者每天适量吃一点蛋类也是可以的。

每天吃多少蛋类合适？

蛋类的胆固醇主要是在蛋*里，假如是普通大小的鸡蛋（一般在1两左右），患者每天最多可以吃一个蛋*。当然，蛋类不仅是鸡蛋，还包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。患者可以根据自己的喜好挑选，并按照重量自行调整，例如比较硕大的鸡蛋或鸭蛋只能吃1/2个蛋*，鹌鹑蛋则可以吃几个。

需要注意的是，假如一天的饮食中已经有其他高胆固醇的食物，例如红肉、虾、蟹、动物内脏等，那在吃鸡蛋的时候，就要少吃或不吃蛋*，以免胆固醇超标。

蛋类应该怎么吃？

对于高血脂或心血管疾病患者而言，每天的烹饪用油量应该控制在20克以下。食用蛋类的最佳方式是蒸蛋或水煮蛋，吃的时候放少许盐或酱油调味即可。

应该避免煎蛋或炒蛋，因为在烹制过程中都会吸收较多的油，不利于患者控制每天的油脂总量。

鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，患者即使接受降脂治疗，还是可以限量吃蛋。普通大小的鸡蛋（一般在1两左右），患者每天最多吃一个蛋*，也可以根据喜好挑选鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，并按照重量自行调整。假如饮食中已经有动物内脏、红肉、虾、蟹等，那就要少吃或不吃蛋*，以免胆固醇超标。食用蛋类的最佳方式是蒸蛋或水煮蛋。