北京皮肤科医治医院 http://m.39.net/pf/a_4439528.html小张母亲：“下次回来的时候不要买肉和鸡蛋了，我和你爸爸血脂都比较高，不能吃，你们又不在家，放着都坏了”
小张：“你听谁说血脂高的人不能吃鸡蛋和肉的啊，可不科学哦，不要把身体吃坏了哦”
对于中老年人而言，高血脂、高血压等慢性疾病都属于高发的疾病，和平共处的时候对于身体的伤害并不大，当这些疾病一旦失去控制的话，则会在我们的健康上面掀起一波大风。从而引发并发症，如：脑梗、脑中风、血管硬化等等。
前段在出诊的时候遇到一位高血脂前者前来测量自己的血脂，这3年里，该患者的血脂都控制得比较得当。经患者描述，为了控制自己的血脂这3年里就没有吃过肉和鸡蛋。因为网上抑制流传高血脂患者不能吃鸡蛋和肉。
血脂高的人，真的不能碰鸡蛋和肉?
当然不是。
高血脂的主要症状是，患者体内的血脂浓度较高，然而造成这种现象的虽然和平时的饮食脱不了干系，但是需要我们做到的是调理饮食，而不是直接不吃。
除此之外，像鸡蛋、肉这两类食物，富含的营养较为丰富，如：蛋白质、钙、铁等多种微量元素，长期缺乏这些食物的话，可能会影响到身体健康，如：免疫力下降、骨质疏松、缺铁性贫血等等。
相比于蔬菜，肉的热量、脂肪较高，但是并不代表一点都不能吃，只要学会控制食用的量，并不会出现血压浓度升高的现象
尤其是多吃这三种肉，有助于控制血脂
·鸡肉
大家千万不要小看了鸡肉，相比于猪肉鸡肉是属于较为健康的一种肉类。每天适当地吃一点鸡肉不仅可以补充人体需要的营养物质，还可以提高人体的免疫力，为强壮的身体添加一份功能。
当然对于高血脂患者来说，在吃鸡肉的时候需要将鸡皮剔除，鸡皮则相当于常见的肥肉，里面含有大量的胆固醇以及脂肪等物质，经常食用的话，不利于血脂的控制。
·鸭肉
经研究发现，鸭肉中含有一定量的不饱和脂肪酸、眼酸等物质，这两种食物可以辅助人体中的营养物质的代谢，从而减轻人体器官的压力。对于高血脂的人来说，每天摄入适当的烟酸可以得到保护心脏的效果(当然鸭肉虽好需要学会控制食用的量，尽量控制在四五块，在使用的过程中，同样需要将皮剔除)。
·瘦肉
高血脂患者平时虽然不能吃肥肉，但可以吃瘦肉，瘦肉中的脂肪、热量较低，对于控脂肪、控热量有着一定的帮助，并且瘦肉中含有一定量的铁元素，每天补充一点铁元素的话，可以避免出现贫血的症状。
既然高血脂的人可以吃鸡蛋和肉，那么是不是就说明高血脂的人不需要忌口，什么都可以吃呢?并不是。
高血脂患者不能吃哪些食物?
01动物内脏不能吃
对于高血脂的患者来说，是不可以吃动物内脏的，就算平时再喜欢吃，也必须要戒掉。主要是因为内脏中的胆固醇含量较高，摄入过多内脏，对于血脂的控制非常的不利，甚至会导致血脂的数值长期上升，对身体造成损伤。友情提醒，高血脂患者每天的胆固醇摄取量尽量不要超过毫克。
02尽量不要吃坚果
坚果在我们的生活中扮演的是健康的角色，但是对于高血脂患者来说的话，则是“慢性*药”，坚果的营养价值较高，尤其是油脂和但胆固醇的含量，食用坚果的过程中很容易出现超量食用，从而影响到血脂的控制。
03不要喝酒
高血脂患者平时尽量不要喝酒，喝酒的危害是人人都知道的，会影响到肝脏的健康。其实酒精对于人体的危害，远不止肝脏一种。
酒入肚以后，酒中的酒精会对体内的脂肪造成刺激，从而促进脂肪酶的生长，然而到体内的脂肪酶含量超标以后会影响到血管的健康，从而加重高血脂症状。
总结：虽然说高血脂患者平时是可以食用一些鸡蛋和肉类的尤其是上述的3种食物，但是一定要控制好脂肪的摄取量，避免因嘴馋，影响到血脂的健康。
此外，对于高血脂患者来说，平时可以多吃一点新鲜的蔬菜，每天摄取克的果蔬，可以增强人体的饱腹感，从而控制高热量食物的摄取量，间接的为控制血脂提供一份力量。
参考资料：
《高血脂要忌口吗?这6种食物最好一口都不要吃》·齐鲁壹点·-3-22
《高血脂吃肉等于自己“吃*”?医生提醒：3种肉很健康，安心吃吧》·北京卫视养生堂·-1-28
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