北京湿疹好的医院 http://pf.39.net/xwdt/210706/9150611.html鸡蛋是我们日常生活中，比较常接触和食用的食材之一。鸡蛋因为营养丰富，价格低廉，成为每家每户必备的营养佳品。
我们给大家搜集些有关鸡蛋的食用误区，让大家对于鸡蛋的认知，更科学，更明了。
土鸡蛋
1.土鸡蛋就比饲料喂养产的鸡蛋要好？
很多地方的菜市场，土鸡蛋的价格要比普通的鸡蛋贵点？为什么，因为商家就是抓住了消费者的心理，认为散养的鸡产的鸡蛋，要比吃饲料的鸡产的蛋更好。其实不是的，检测数据表面，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰的含量略多。但是维生素A、维生素B2、烟酸、硒等含量少。就营养价值来说，两者相差不大。
大家喜欢土鸡蛋，估计也是觉得散养的鸡更健康些。
土鸡
2.鸡蛋不搭配豆浆？
豆浆和鸡蛋掺在一起，的确是破坏营养物质。因为豆浆里的胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。不过，把它们分开烹饪就行了（作为一个河南人，搞不懂为什么豆浆里打鸡蛋）。分开就不会影响营养物质的消化吸收。
豆浆鸡蛋
3.鸡蛋补铁是最佳？
鸡蛋中的蛋*含铁量丰富，不过，因为蛋*里有个叫做“卵*高磷蛋白”的物质，它会导致蛋*中铁的吸收率下降到3%左右。要是补铁的话，可以选择红色的动物肉，还有动物血，肝脏之类。
4.白皮的鸡蛋要比红皮的好？
人不可貌相，当然了，鸡蛋也不能以皮的颜色论营养的，这是没有科学依据的。之所以会有颜色不同的鸡蛋皮，是因为一种“卟啉”的物质，与鸡的品种有关。红皮鸡蛋和白皮鸡蛋两者子啊营养上是没有差别的。
胆固醇
5.蛋*不吃，就因为胆固醇高？
蛋*中胆固醇的含量的确高，高达多毫克。《中国居民膳食知道》已经取消了每天饮食对胆固醇的限量。而且也没有证据表明胆固醇摄入多会导致高血脂或心脏等疾病。所以放开吃吧，小伙伴们！
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