高血脂和高胆固醇人群，每天吃一个鸡蛋，并不会给身体带来危害。
出现高血脂的主要原因是人体对胆固醇的代谢出现了异常，而并不是因为摄入了过多的脂质。
鸡蛋属于营养丰富的食物，它几乎含有人类所需求的所有氨基酸，鸡蛋中的蛋白质也是人体吸收率最高的，达到九成以上。而且鸡蛋当中的脂质属于“优质脂质”，经代谢后，并不会在血管中累积，同时也不会加重高血脂和高胆固醇的病情。它不仅能够促进肠道的甘油三酯排泄，并且还能够为我们的神经系统提供营养。
每天吃一个鸡蛋，不仅不会对高血脂人群的总胆固醇和低密度脂蛋白产生不好的影响，而且还能够有效降低心脑血管疾病的风险。
所以，高血脂人群是可以吃鸡蛋的。
然而，鸡蛋虽然营养丰富，但也不是吃的越多越好。不管是高血脂人群还是正常人群都不宜吃太多鸡蛋。在奶类、肉类等其他必需食物正常摄入的情况下，每天食用鸡蛋的量不要超过2个。
除了控制鸡蛋的食用量之外，高血脂人群的饮食原则应该以高蛋白低脂肪，低胆固醇为主。日常生活中最好能够多吃一些膳食纤维比较丰富的食物，比如黑木耳，芹菜，萝卜，和一些降脂食物，如燕麦片、玉米等，是具有很好的降脂效果的。还可多吃一些水果和蔬菜补充维生素，适当参加一些体育运动促进人体脂质代谢。
当然，如果是有特殊情况的高血脂、高胆固醇人群，可以咨询医生，在医生的指导下，调整鸡蛋的食用量。
